Vom Ursprung bis zur Tasse - der wir.kaffee
Ein Kaffee, der nicht durch viele Hände geht - sondern durch viele Beziehungen wächst.
Unser wir.kaffee geht einen anderen Weg.
Von den Kaffeefamilien in Nicaragua bis zu den Menschen, die ihn trinken, geht es nicht um anonyme Handelswege, sondern um direkte Beziehungen und gemeinsame Verantwortung. Es ist die Geschichte eines Bio-Kaffees aus Mischkultur, einer gemeinsam vorfinanzierten Ernte und einer langfristigen Zusammenarbeit über 9.000 Kilometer hinweg.
Ursprung
Wo der wir.kaffee wächst und warum Mischkultur so wichtig ist.
Globale Solawi
Wie Solidarität Kaffeefamilien und Solawistas verbindet.
Der Weg des Kaffees
Vom Naturreservat Miraflor bis in Deine Tasse.
Der Ursprung des wir.kaffees
Ein lebendiger Ort für Kaffee
Der WIR-Kaffee wächst im Naturreservat Miraflor im Norden Nicaraguas. Hier bewirtschaften die Kleinbauernfamilien ihre Kaffeegärten auf über 1.000 Metern Höhe nach biologischen Prinzipien und in Mischkultur. Sie alle sind Teil des Kooperativenverbandes UCA Miraflor, der den biologischen Kaffeeanbau fördert und sich für den Erhalt der einzigartigen Natur der Region einsetzt.
Zwischen den Kaffeepflanzen wachsen Obstbäume, Gemüse und weitere Nutzpflanzen. Diese Mischkultur versorgt die Familien auch mit Lebensmitteln. Die größeren Bäume spenden den Kaffeepflanzen Schatten. Herabfallende Blätter bedecken den Boden und helfen dabei, die Feuchtigkeit länger zu halten und dieses System bietet Lebensraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten.
Das Naturreservat Miraflor zählt zu den artenreichsten Regionen Nicaraguas. Es ist unter anderem für seine außergewöhnliche Orchideenvielfalt und die zahlreichen Vogelarten bekannt. Die naturnahe Bewirtschaftung trägt dazu bei, diese Landschaft zu erhalten, Böden und Wasser zu schützen und die Artenvielfalt langfristig zu bewahren.
So wächst der wir.kaffee dort, wo Landwirtschaft und Natur zusammengehören.
Wie Solidarische Landwirtschaft global wird
Wie kann eine Solidarische Landwirtschaft funktionieren, wenn der Hof 9.000 Kilometer entfernt liegt?
Solidarische Landwirtschaft bringt normalerweise Menschen mit einem landwirtschaftlichen Betrieb in ihrer Region zusammen. Der wir.kaffee denkt dieses Prinzip weiter.
Die Solawistas können zwar nicht selbst auf den Feldern in Nicaragua mitarbeiten. Stattdessen finanzieren sie gemeinsam die kommende Kaffeeernte vor und schaffen damit frühzeitig Planungssicherheit für die Kaffeefamilien.
Durch regelmäßige Einblicke in den Anbau, den Austausch mit den Produzenten und Produzentinnen und ihren Anteil an der Ernte werden die Solawistas dennoch Teil einer Gemeinschaft, die weit über Ländergrenzen hinausreicht.
Gemeinsam die Ernte tragen
Vom Bedarf der Kaffeefamilien zur gemeinsamen Ernte.
Jedes Jahr berechnen die Kaffeefamilien, was sie für Anbau, Ernte und Verarbeitung benötigen und welches Einkommen sie für ihre Arbeit einplanen. Auf dieser Grundlage entsteht das Jahresbudget, das die Solawistas gemeinsam tragen.
Die Solawistas zeichnen Anteile und ermöglichen so die Vorfinanzierung der Ernte. Das gibt den Familien Planungssicherheit. Die Kalkulation orientiert sich dabei nicht an den kurzfristigen Schwankungen des Weltmarktpreises, sondern an dem gemeinsam ermittelten Jahrebudget.
Im Gegenzug bringen die Kaffeefamilien ihre gesamte Ernte in die Gemeinschaft ein. Wie groß sie ausfällt, entscheidet die Natur. In einem guten Jahr gibt es mehr Kaffee, in einem schwierigeren Jahr weniger. Ertrag und Risiko werden gemeinsam getragen - genau wie in jeder Solidarischen Landwirtschaft.
Vom Ursprung bis zu Deiner Tasse
Anbau - Die Kaffeefamilien kultivieren ihren Kaffee in Mischkulturen im Naturreservat Miraflor.
Ernte & Aufbereitung - Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet.
Transport & Röstung - Der Rohkaffee gelangt zu Café Chavalo und wird schonend geröstet.
Verteilung - Die Ernte wird entsprechend der gezeichneten Anteile unter den Solawistas aufgeteilt.
Deine Tasse - Als Solawista bist Du Teil einer Gemeinschaft, die die Kaffeeernte gemeinsam vorfinanziert und trägt.
Mehr als Kaffee
So entsteht ein Kaffee, der weit mehr ist als ein Produkt. Er verbindet Menschen, die Verantwortung füreinander übernehmen - vom Naturreservat Miraflor bis zu Deiner Tasse.
Der wir.kaffee zeigt, dass Solidarische Landwirtschaft nicht an Landesgrenzen endet, sondern überall dort entstehen kann, wo Beziehungen wichtiger sind als anonyme Märkte.
Noch mehr entdecken
Die wir.kaffee-Solawi ist einer der Wege, wie wir bei Café Chavalo Kaffeehandel gemeinsam mit unseren Kooperativen in Nicaragua gestalten. Entdecke weitere Projekte, lerne unsere Genossenschaft kennen und bleibe mit uns in Verbindung.
Café Chavalo
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Genossenschaft
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FAQ
Antworten auf die häufigsten Fragen zur WIR-Kaffee Solawi.
Feminista
Entdecke Feminista und die Geschichte hinter dem Kaffee.
Segelkaffee
Kaffee, der einen Teil seiner Reise mit dem Segelschiff zurücklegt.
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